|
|
|
|
|
您当前的位置:本地通首页 > 本地小吃 > 陆川兴旺白切猪脚

陆川兴旺白切猪脚

关键词:陆川,猪脚      我要发布新的信息
  • 相关机构: 兴旺猪脚店
  • 电 话:13100551556
  • 网 址:http://
  • 感谢 gxlcccoo 您提交的信息已被本站采纳
  • 点击率:24651

    已有28网友参与纠错

陆川凉拌猪脚在玉林特色小吃中可谓一枝独秀。选用享誉全国的陆川香猪猪蹄白切,醮上香料配制的“汁”,原汁原味,香脆爽口,肥而不腻,是下酒佳肴。  
    

原料
用料:猪前后蹄各一只(重约1250克)。
调料:精盐45克、白醋1500克、白糖500克。五柳料(瓜英、锦菜、
红姜、白酸姜、酸芥头)110克。

制作
先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中煮30分钟捞
起,用清水漂1.5小时捞出,放砧板上用刀剖成两片,后切块再放入
清水中洗净。
沸水锅内放入猪脚块煮约20分钟捞起,再换清水漂约1.5小时取出,
再换沸水下锅,放入猪脚煮约20分钟至六成软烂捞起,待凉。
将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖、精盐、溶解后盛在盆中,
用洁布过滤,冷却后将猪脚块放入浸约6小时,捞起盛盘,撒上五柳
料。

 

赞助商提供的广告
纠错信息:( 已有 28 人发表纠错信息 )
电话:0775-7270080 7139988 传真: 邮箱:28899821#qq.com
地址:陆川县温泉大道北76号(裕达房地产路口) 邮编:537700
Copyright © 2004-2021 陆川县创意文化传媒有限公司版权所有  技术支持:城市联盟
不良信息举报中心
='{"id":"10"}'>